度數(shù)最高的紅酒?

紅酒最高有16.2度，因為紅酒是使用葡萄發(fā)酵而成，當酒精度數(shù)達到16.2度的時候，酵母就會停止發(fā)酵，因此紅酒的最高度數(shù)只能達到16.2度。而有一些加強葡萄酒，在發(fā)酵過程中加入蒸餾酒精，度數(shù)可以高達22度。 一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，(酒精度單位一般用%或者°)它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因為酒精度一旦超過了16.2度，酵母就停止活動了

紅酒受熱變色?

紅酒受熱后不是變質，而是受熱后酒里面的成分含量減少，酒精度揮發(fā)，香味散失，口味很差了。在長期儲存過程中，環(huán)境溫度較高會使紅酒氧化速度加快，產生其他物質，最終會渾濁沉淀難以下咽。而他的變熱也只是在儲存過程中發(fā)生氧化，使物質沉淀。

紅酒加熱后，酒精度數(shù)會不會變高?

不會。 將紅酒加熱后原本的度數(shù)是會降低的，因為經(jīng)過一段時間的加熱，酒中的酒精揮發(fā)過多，但還是酒內有一些酒精殘留的，因此其度數(shù)會降低但不是完全沒有。 一般紅酒加熱到50-60度左右就可以了，這時紅酒的口感是最好的。如果溫度過高的話，不僅會加速紅酒中酒精的揮發(fā)，同時還會導致紅酒原本的酒香有所蒸發(fā)，使其口感有所下降。

紅酒的度數(shù)高嗎?

不高，紅酒度數(shù)不高。紅酒是葡萄、藍莓等水果經(jīng)過傳統(tǒng)及科學方法相結合進行發(fā)酵的果酒，酒精度數(shù)一般都在11度-12度之間，因此紅酒的酒精度數(shù)并不高，而且還含有豐富的維生素。 紅酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現(xiàn)，而后它開始在地中海盆地的大部分地區(qū)進行繁衍傳播。

在中國好一點的紅酒都在11度-12度的,度數(shù)不高。 1.酒精度低的葡萄酒(

14度以上的紅酒好嗎?

答案是；不一定。 葡萄酒里的酒精來源：主要是葡萄果實的糖分+酵母，通過發(fā)酵轉化成酒精，酒精度的高低，一定程度上取決于葡萄果的含糖量。 葡萄的含糖量一般又收到氣候的影響。熱一點的地方葡萄成熟度高，酒精度數(shù)也就高，像澳大利亞、智利等國家更靠近赤道，他們產的紅酒度數(shù)普遍高一點；像法國、意大利等國家離赤道遠，有時候葡萄都不會成熟，所以釀出來的葡萄酒酒精度就要低一點。所以，紅酒的品質好壞和酒精度數(shù)沒有直接關系。

有，在不是澳大利亞這種很熱的產區(qū)，釀造型紅酒酒精度越高，就說明釀造這酒的葡萄汁含糖量高，葡萄的含糖量高就說明這個葡萄在生長期的時候日照充足積溫高，葡萄糖分累計高，并且雨量充沛，所以葡萄酒酒精度高低是判別葡萄酒好不好的一個指標之一

紅酒和白酒哪個酒精度高?

紅酒一般是10-16度 少數(shù)加強酒也在20度以下 白酒的酒精度很高 30 50 甚至更高度數(shù)的酒比比皆是 如果你問的是白葡萄酒，其實和紅葡萄酒度數(shù)相仿 稍低一點點 只能說 越熱產區(qū)葡萄酒的度數(shù)相對越高一些

白酒比紅酒高 紅酒。通常大瓶紅酒的容量為750毫升，酒精度為12-14%vol。現(xiàn)以13度紅酒計，每瓶紅酒中含有純酒精約98克。 白酒。通常市面上常見的白酒分為：低度（38%vol）、中度（46%vol）和高度（52%vol）?，F(xiàn)以中度白酒計，1瓶（500毫升）白酒中含有純酒精約230克。

白酒的酒精度高，原因： 葡萄酒的酒精度在百分之八到百分之十五之間，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，酒精度一旦超過16.2度， 酵母停止活動，雖然葡萄酒的發(fā)酵是很復雜的化學反應的過程，但是其中最主要的化學變化是糖在酵母菌的作用下轉化為酒精和二氧化碳。 白酒是中國特有的一種蒸餾酒，優(yōu)質白酒必須有適當?shù)馁A存期，瀘型酒至少貯存3個月到6個月，多在一年以上，汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上，酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒，所以白酒的酒精度高于紅酒

白酒的酒精度數(shù)高，白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、60°等不同度數(shù)白酒。而葡萄酒是由葡萄釀造而成，最高的酒精度只有15度。這里說的葡萄酒不包括白蘭地。